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和食

自然庵|名古屋市昭和区にある重ね煮料理を基本とした玄米菜食ランチ

自然庵の店先

こんにちわ!食べることが大好きなhanaです!

今回は、名古屋市昭和区にある自然庵じねんあんさんのランチをご紹介致します。

こちらのお店は、豊田市にあった頃から両親が時々お伺いしておりました。

家庭的な雰囲気と味付けで、飽きることなく通えるお店です♪

お友達を連れて行ったら、

「こんなに美味しい家庭料理を外食で食べられるなんて!」

と喜んでいました。

このお店をオススメする理由

  • 友達の家に来たようなアットホームな雰囲気
  • 手間暇かけて作られた玄米菜食ランチが頂ける
  • 自家製味噌と重ね煮を使った味噌汁が美味しい!

自然庵じねんあんさんの重ね煮を使った玄米菜食のランチを頂くと、身体がじんわりと喜んでくれるような満足感があります。

重ね煮とは…

根菜類を基本に、野菜は皮など素材を丸ごと使用し、

  • 砂糖
  • 化学調味料など

は使わず重ねて煮ることで、野菜本来の「うまみ」を最大限に引き出してくれる料理のことです。

 

自然庵は友達の家に遊びに来たような雰囲気

 

自然庵の玄関

 

自然庵じねんあんさんでは、お家のように玄関で靴を脱いでスリッパに履き替えます。

靴を脱ぐだけでリラックスするのは、私だけでしょうか(笑)

床暖房が入っているので、冬は足元から暖かいです。

夏はもちろん床暖房は切ってありますよ(笑)

 

ポットと湯呑み

 

お茶はポットの中に入っていて、三年番茶を使用されています。

通年、温かいお茶を提供されています。

ポットに入っているので、わざわざ店員さんに頼まなくても何杯でも飲めます♪

私の旦那さんは水分摂取量が多いので、勝手に好きなだけ飲めるのはありがたいです。

冷房で冷えた身体に、温かい番茶が染み渡ります。

 

自然庵のランチは通常2種類

 

玄米ランチの看板

 

自然庵じねんあんさんのランチは通常2種類のみです。

・Aランチ1000円(税込)

  • 日替わりメイン
  • 前菜盛り合わせ
  • 雑穀入り玄米ご飯
  • 重ね煮入りのお味噌汁
  • ゴマ豆腐
  • デザート(一口サイズ)

・Bランチ800円(税込)

  • 日替わりメイン
  • 前菜盛り合わせ
  • 雑穀入り玄米ご飯
  • 重ね煮入りのお味噌汁

 

こだわりの食材を使用されていて、手間暇かけた料理なのに破格の金額です。

自然庵じねんあんさんのゴマ豆腐はトロットロで、本当に美味しいので、私はAセットに決めています。

ゴマ豆腐と小さなデザートを付けて+200円(税込)なんて良心的過ぎます!!

こちらのゴマ豆腐を食べてしまうと、スーパーのゴマ豆腐は食べられなくなります(笑)

 

自然庵の重ね煮料理を使った玄米菜食ランチ

 

玄米菜食ランチ

自然庵じねんあんさんで使用されている玄米は無農薬のコシヒカリに雑穀を混ぜて炊いてあります。

もちろん、お醤油、お塩などの調味料もこだわったものを使用されています。

 

お味噌汁には重ね煮が入っており、味噌は店主の米倉さんの自家製のお味噌です。

これが本当に美味しいんです!!

私は自然庵じねんあんさんのお味噌汁が大好きです!

自然庵の期間限定、数量限定の桃カレー

 

桃カレー

 

こちらは自然庵じねんあんさんで、毎年8月のわずかな期間にしか販売しない、

桃カレーAランチ(車麩フライ、デザート付き) 1300円(税込)

ちょっと見にくいですが、ご飯の上に車麩フライがのっていて食べ応えがあります。

自家製のらっきょうが付いています。

辛さは抑え目でコクがあり、スパイスが効いています。

後味には桃のフルーティーな甘さが口いっぱいに広がります。

 

自然庵の一口デザート(Aランチのみ)

 

イチジクのコンポート

 

自然庵じねんあんさんのAランチの本日のデザートはイチジクのコンポートでした。

やさしい甘さで、冷たくてとろけるような食感とイチジクのツブツブ感が美味しかったです!

食後の一口の甘いデザートで、幸せな気分に浸れます♪

自然庵では2月頃に手作り味噌作り体験やってます(要予約)

 

味噌

 

自然庵じねんあんさんのお味噌が美味しすぎるので、今年の2月に両親と共に、手作り味噌の作り方を教えて頂きました。

時間はランチの営業が終わった後です。

私達は自然庵じねんあんさんでランチを頂いた後、そのまま味噌甕みそがめを持参で教えて頂きました。

 

味噌甕みそがめは持っていなかったので、こちらのかめを約5000円で楽天市場で購入しました☆

ホームセンターだと同じくらいのサイズで7000~8000円位したのでお得に買えました♪

重いので家まで無料配送してくれるのも、すごく助かりましたよ!

味噌甕みそがめは、こういった切立かめが、全体に重さが掛かるので良いそうです。

今回の大豆2kg(出来上がり重量約8kg)で、このサイズが丁度よかったです♪

☆味噌作りにかめが良い理由☆

  1. 暑さ、寒さの温度変化を受けにくい
  2. 酸や塩分に強い
  3. 傷が付きにくく、半永久的に使える

 

私は名古屋っ子ですから赤味噌が一番好きなので豆味噌を作りました。

原料の大豆2kg(出来上がり約8kg)

豆味噌作りの講習料と材料代合わせて1万円弱でした。

原料1kg単位でお願いできます。(材料の金額によって毎年価格は変動します。)

私は豆味噌だけでしたが、麦味噌も教えて下さいます。

私の両親は、麦味噌と豆味噌の両方をお願いして体験させて頂きました。

 

教えて頂いたと言っても、面倒な下ごしらえは全て行なって下さっていたので、

私がやったことは混ぜて丸めて、味噌甕みそがめに空気抜きしながら詰めたくらいですが(笑)

  • 豆味噌1年半以上熟成させると美味しいそうです。
  • 麦味噌半年ほどで食べられるそうです。

今回作ったのが豆味噌なので、食べられるまで先は長いですが、今から楽しみです♪

自然庵の店舗情報まとめ

住所 愛知県名古屋市昭和区川名山町51ー1川名山ビルいきいきガーデン
TEL 052-832-0881
営業時間 11:00(デイサービスのお食事も作られているので時々遅れます)〜14:00
定休日 日曜日
席数 18席
喫煙・禁煙 完全禁煙
食べログ 自然庵 食べログ
駐車場 お向かいにある滝川いきいきクリニックの駐車場をお借りして良いそうです

 

自然庵じねんあんの店主、米倉さんは70歳を過ぎておられますが、本当に手間を惜しまずにお料理を丹精込めて作られています。

私達は、パクパク食べてしまうだけですが、ごぼうの煮物も20時間以上煮て、根菜類でも柔らかくしてあり、お年寄りでも食べることができます。

こんにゃくでも何時間も煮込んでから、揚げて、さらに自家製タレを絡めて作っていたり、本当に手が込んでいます。

ずっと長生きして元気で続けて頂きたい良いお店です。